En fin d'année 2018, Vincent décide de se lancer en récupérant un local commercial vétuste dans le centre historique de Valbonne, et d'y ouvrir un type de restaurant jamais vu dans le village auparavant : un Salad Bar !
Passionné par la tendance de la Healthy Food, et convaincu par le nouveau concept de restauration rapide à base de Bowls, il décide d'ajouter également l'idée d'éco-responsabilité, en étant sensible au recyclage des déchets, et en favorisant les circuits courts et la culture locale pour l'acquisition de certains des produits.
Après quelques semaines d'analyse et de réflexion, la feuille de route est tracée et le projet est élaboré.
Ainsi va naître Böl Salad Bar !
Une aventure avant tout humaine, qui va connaître un réel engouement lors des premiers mois d'ouverture.
Toute l'équipe de Böl Salad Bar se fait un plaisir de répondre à toutes vos demandes, de préparer vos pauses-déjeuners du midi, et de toujours rechercher la qualité pour bien vous servir.
Alors, cette petite histoire vous a plu ? Venez déguster nos bowls !